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Saucen zu fleischgerichten - rote sauce zu gegrilltem fleisch, kessel, schläger
1 Portion
Die Saucen zum Fleisch verändern es und verleihen ihm einen besonderen Geschmack und Aroma. Eine Vielzahl von Saucen zum Fleisch ist vielleicht einer der Hauptbestandteile der Fleischgerichte. Saucen machen das Fleisch nicht nur schmackhafter, sondern auch hübscher. Die beliebteste und vielseitigste - rote Sauce mit Tomate. Wie koche ich es?
Die Saucen zum Fleisch verändern es und verleihen ihm einen besonderen Geschmack und Aroma. Eine Vielzahl von Saucen zum Fleisch ist vielleicht einer der Hauptbestandteile der Fleischgerichte. Saucen machen das Fleisch nicht nur schmackhafter, sondern auch hübscher. Die beliebteste und vielseitigste - rote Sauce mit Tomate. Wie koche ich es?
Fleischbrühe - 2 Tassen, Tomatenpüree - 1 Art. Löffel, Butter - 1.5 Art. Löffel, Mehl - 1 Art. Löffel, Karotten - 0.5 Stück, Petersilienwurzel - 0.5 Stück, Zwiebel - 0,5 Stück, Portwein (optional) 1-2 Art.
Das Öl erhitzen und das Mehl hellbraun braten. Karotten, Petersilie und Zwiebeln schälen, waschen, zerkleinern und leicht braten. Vor dem Braten die Tomatenpüree hinzufügen. Geröstetes Mehl leicht abkühlen und unter Rühren mit heißer Fleischbrühe verteilen. Fügen Sie geröstete Wurzeln mit Tomate und Lorbeerblatt. Alles gut mischen und bei schwachem Kochen für 25-30 Minuten verdünnen. Danach die Sauce mit Salz füllen und abfüllen. Um der Sauce einen besseren Geschmack zu verleihen, können Sie 1-2 Esslöffel Wein hinzufügen.
