Koteletts, schläger, schnitzel gehackt

1 Portion


das in Stücke geschnittene Fleisch wird durch den Fleischwolf geleitet, mit in Milch oder Wasser eingeweichtem Weizenbrot verbunden, mit Salz, Pfeffer versetzt und sekundär durch den Fleischwolf geleitet. Die Masse wird gründlich gekocht, ausgeschlagen, in Portionen geteilt und in Brötchen gepanzert, was ihnen eine oval-gespitzte Form mit spitzem Ende verleiht - Kessel, kreisförmig-angespitzt - mit 1 cm oval-angespitzten Schlägern. Koteletten und Schläger können unter Zugabe von Zwiebeln (5-8 g) und Knoblauch (0, 8-0, 5 g) zubereitet werden. Frittieren Sie das Produkt in der Hauptart kurz vor dem Tempern. mit zerbröckelten oder viskosen Brötchen, gekochten Nudeln, Kartoffelpüree, Kohl-Teigwaren serviert und mit Butter mit Creme oder Sauce rot, Zwiebel, Tomaten, gewaschen