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Beefstex auf chicago
1 Portion
Ein portioniertes Stück Rindfleischausschnitt wird gut geschlagen, mit Salz und Pfeffer gewürzt, in der Mitte mit Re vertieft und dort mit rohem Dotter gegossen. Die Biffstexte werden in dieser Form auf ein Gericht gelegt und mit gehackten Zwiebeln und dem Grün der Petersilie garniert.
Ein portioniertes Stück Rindfleischausschnitt wird gut geschlagen, mit Salz und Pfeffer gewürzt, in der Mitte mit Re vertieft und dort mit rohem Dotter gegossen. Die Biffstexte werden in dieser Form auf ein Gericht gelegt und mit gehackten Zwiebeln und dem Grün der Petersilie garniert.
Grün Petersilie - 5 g, Zwiebeln - 20 g, Salz nach Geschmack, Dotter - 1 Stück, Rindfleisch - 170 g
