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Teig für einen tollbarmak
4 Portionen50 min deine 30 min
Kasachisches, kirgisisches und baschkirisches Gericht aus gekochtem Fleisch und Nudeln nennt man Bashbarmak. Das Rezept für den Teig für das Gericht ist der einfachste - der Teig wird wie auf Knödel zubereitet. Statt Wasser wird jedoch auch Brühe verwendet. Damit der Bešbarmak, dessen Rezept sowohl traditionelles Konina als auch Lamm enthalten kann, köstlich ist, sollte der Teig so dünn wie möglich gerollt werden.
Weizenmehl - 2 Tassen, Hühnereier - 1 Stück, Wasser - 1 Glas, Salz - 1 Prise, Mehl (zum Auftanken) - 2-3 Art. Löffel
Die Produkte nach dem Rezept der Bashbarmak vor Ihnen.
Wie man einen Teig für einen Tollbarmak zubereitet: Das Mehl zu sichten. 
Dem Mehl Hühnerei und Salz hinzufügen. 
Gießen Sie Wasser. Aus Ei, Wasser, Salz und Mehl einen coolen Teig kneten. 
Auf einem mit Mehl bestreuten Tisch (oder einer Schüssel) sollte der Teig sorgfältig geknetet werden, damit er nicht an Händen und Tisch klebt. Bedecken Sie den Teig mit einem Küchentuch und lassen Sie ihn für eine Weile (20-30 Minuten). 
Dann, indem Sie das Mehl füllen, rollen Sie den Teig in eine sehr dünne Formation (nicht dicker als 1 mm). 
Der Teig wird leicht getrocknet und aus dem gerollten Streifenteig geschnitten. 
Du kannst den Teig für den Teig in Quadrate, verschiedene Figuren oder Rauten schneiden. Tipp: Kochen Sie die Nudeln für den Tollbarmak in der Fleischbrühe.
