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Beschbarmak auf kirgisisch

Kochen rezepte / Rezepte für zweite Mahlzeiten / Beshbarmak

Das Bashbarmak-Rezept ist eines der bekanntesten in der zentralasiatischen Küche. Dieses Gericht ist traditionell für viele nomadische Völker, da das Gericht ist herzhaft und die Zubereitung von Barmak ist unkompliziert. Hier wird ein kirgisisches Bashbarmak-Rezept angeboten.

Lamm - 400 g, Zwiebeln - 1-2 Stück, Salz - 1,5 Teelöffel, Pfeffer schwarz gemahlen - 1 Teelöffel, * Für Teig:, Eier - 1 Stück, Wasser - 1 Glas, Mehl - 3 Tassen, Salz - 0,5 Teelöffel

Kochen Sie die Produkte nach dem Rezept der Bashbarmak auf Kirgisisch.

Wie man einen Bashbarmak auf Kirgisisch zubereitet: Das Lammfleisch ist grob geschnitten.

Das Lamm wird in großen Stücken in einer geringen Menge Wasser (500-600 ml) gekocht. 30 Minuten nach Beginn des Kochens wird das Wasser gesalzen und die Pfeffer gekocht und weitere 1 Stunden mit Salz und Pfeffer zugesetzt.

Während das Fleisch gekocht wird, wird der Teig für den kirgisischen Barmak zubereitet. Dazu werden Mehl, Wasser, Ei und Salz gemischt.

Der frische Teig wird geknetet.

Der frische Teig wird dünn gerollt (2 mm).

In Rechtecke geschnitten.

Das fertige Fleisch wird aus der Brühe genommen und in dünne Scheiben mit einer Breite von 0, 5 cm, einer Länge von 5 cm geschnitten.

Die Zwiebeln werden geschält und fein geschnitten.

Die Zwiebeln werden für 2-3 Minuten in die kochende Brühe gesenkt und dann entfernt.

Die aus dem Teig vorbereiteten Rechtecke kochen sie in einer Brühe 5 Minuten.

Dann werden sie auf den Teller gelegt.

Mit Lamm, Zwiebeln in Ringe geschnitten und in Brühe mit Salz und Pfeffer verbunden. Beşbarmak auf kirgisische Weise bereit. Eine Brühe in Pialas wird zum Bešbarmak serviert.