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Bef-strogans
1 Portion
Das Fleisch (Filialteil, Lagerfeuer) waschen, von den Sehnen schälen, in kleine Scheiben schneiden, mit einem Zug oder einer Klippe schlagen, danach mit Stroh fein schneiden. Geschälte und gewaschene Zwiebeln in Öl einweichen und braten. Wenn die Zwiebeln geröstet sind, fügen Sie das geschnittene Fleisch, das mit Salz und Pfeffer bestreut ist, hinzu und braten Sie es bei starker Hitze 5-6 Minuten unter Rühren der Gabel. Dann das Fleisch mit Mehl bestreuen, rühren und wieder 2-3 Minuten braten. Danach saure Sahne hinzufügen, kochen, zum Kochen bringen, mit Soße „Süd“ und Salz nach Geschmack abschmecken. Frittierte Kartoffeln auf die Beilage servieren. Fleisch und Kartoffeln können mit einem fein geschnittenen Dill oder Petersilie-Grün bestreut werden.
Das Fleisch (Filialteil, Lagerfeuer) waschen, von den Sehnen schälen, in kleine Scheiben schneiden, mit einem Zug oder einer Klippe schlagen, danach mit Stroh fein schneiden. Geschälte und gewaschene Zwiebeln in Öl einweichen und braten. Wenn die Zwiebeln geröstet sind, fügen Sie das geschnittene Fleisch, das mit Salz und Pfeffer bestreut ist, hinzu und braten Sie es bei starker Hitze 5-6 Minuten unter Rühren der Gabel. Dann das Fleisch mit Mehl bestreuen, rühren und wieder 2-3 Minuten braten. Danach saure Sahne hinzufügen, kochen, zum Kochen bringen, mit Soße „Süd“ und Salz nach Geschmack abschmecken. Frittierte Kartoffeln auf die Beilage servieren. Fleisch und Kartoffeln können mit einem fein geschnittenen Dill oder Petersilie-Grün bestreut werden.
Kartoffeln - 1 kg, Mehl - 1 Art. Löffel, Zwiebeln - 2 Stück, Sauerrahm - 0.75 Tassen, Pflanzenöl - 3 Art. Löffel, Fleisch weich - 500 g, Sauce Süd - 1 Art. Löffel
