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Befstroganov

Die Geschichte der Befstrogan - das berühmte Fleischgericht begann im 19. Jahrhundert der Koch des Grafen Stroganow, was sich im Namen widerspiegelt. Das klassische Rezept von Befstrogans schreibt vor, es aus Rindfleisch oder Kalbfleisch zu kochen, aber moderne Kochkunst kocht Befstrogans aus Schweinefleisch, aus Hühnchen und Truthahn, aus Hirsch und Lochs. Finden Sie in Kochzeitschriften Rezepte und Foto-Gerichte von Befstrogan aus Leber und Herz, Meeresfrüchte-Liebhaber werden nach dem Geschmack von Befstrogan aus Tintenfisch, Fisch. Viele Leute mögen Befstrogans mit Pilzen. Wir haben mehr als 60 Rezepte für die Zubereitung von Befstrogans auf der Website. Mehr über die Befstrogans...Wie koche ich Befstrogans? Das Rezept ist ziemlich einfach. Kleine Fleischstreifen mit einer Länge von bis zu 5-6 cm und einer Dicke von 0, 5-1 cm werden in einer Pfanne mit Zwiebeln gebraten, mit saurem Sahne gegossen, Gewürze hinzugefügt und bis zur Bereitschaft geschmolzen. Manchmal wird in der Befstrogan-Sauce Sahne durch Sahne ersetzt, Kornichonen, Senf, Ketchup und Mayonnaise hinzugefügt.

Beim Servieren von Befstrogan und Beilage sollte heiß sein. Gut befstrogan mit Kartoffelpüree, frischen und gesalzenen Gurken, viele lieben Befstrogan Fleisch mit Buchweizen. Um Kalorien zu reduzieren und in der Diät werden Befstrogane aus gekochtem Fleisch zubereitet, und Vegetarier bevorzugen Sojabohnen.

Tipps, wie man Befstrogans kochen:


1. Damit das Fleisch der Befstrogane nicht hart ist, schneiden Sie es in Streifen über und nicht entlang der Fasern.



2. Braten Sie das Fleisch bei starker Hitze nur ein paar Minuten, sonst ist es hart.



3. Nach Zugabe der Sauce von 15-30 min, je nach Fleischqualität, löschbar.