Tkemali-sauce

1 Portion


Gewaschene saure, getrocknete Pflaumen in Wasser abkochen. Abkochen lassen, Pflaumen ohne Knochen durch das Sieb wischen, kochen bis zu dicker flüssiger saurer Sahne, Stoßknoblauch, Salz, gemahlener roter Pfeffer, fein geschnittenes Dillgrün oder zerkleinerte Kinsesamen hinzufügen, kochen lassen, danach abkühlen. Tkemali Sauce servieren zu Huhn auf dem Drehscheibe, zu Grillen, Filet, etc.