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Tomatensauce
10 Portionen
Fein geschnittenes Gemüse (Petersilienwurzel, Sellerie, Zwiebeln) auf einer cremigen Margarine braten, Tomatenpüree hinzufügen und bis zur Bereitschaft köcheln lassen. Gemüse in die Sauce mit weißem Basic geben und 25 - 30 Minuten kochen. Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensäure, Weißwein hinzufügen und zum Kochen bringen. Sauce vom Feuer nehmen, Butter hineinlegen, in kleine Stücke geschnitten, mischen und behandeln.
Fein geschnittenes Gemüse (Petersilienwurzel, Sellerie, Zwiebeln) auf einer cremigen Margarine braten, Tomatenpüree hinzufügen und bis zur Bereitschaft köcheln lassen. Gemüse in die Sauce mit weißem Basic geben und 25 - 30 Minuten kochen. Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensäure, Weißwein hinzufügen und zum Kochen bringen. Sauce vom Feuer nehmen, Butter hineinlegen, in kleine Stücke geschnitten, mischen und behandeln.
Zwiebeln - 1 Stück, Karotten - 1 Stück, Petersilienwurzel - 1 Stück, Tomatenpüree - 0.5 Glas, Margarine - 1 Art. Löffel, Wein weiß trocken - 0.5 Glas, Zitrone - 0.3 Stück, Zucker - 1 Teelöffel, Butter - 3 St. Salz,
