Sauce aus saurem sahne zu fisch

1 Portion


Mischen Sie gut 3 Dotter, 1 Teelöffel Mehl, 250 g Dicksaures, 1 Dessertlöffel geschmolzenes Öl und etwas Salz. Gießen Sie alles in einen Topf, kochen Sie bei schwacher Hitze bis zur Bildung einer halbdicken Masse, die ganze Zeit rührend. Dann fügen Sie einen Dessertlöffel Senf, gründlich mischen. Solche Sauce, außer Fisch, kann noch zu Gemüse serviert werden.