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Béchamel

Die Bechamelsauce ist eine berühmte französische weiße Sauce, deren Erfindung dem Hoffmeister Louis XIV Louis de Bechamel zugeschrieben wird. Die Bechamelsauce, deren Rezept sich im Laufe der Jahrhunderte deutlich verändert hat, bleibt eine der beliebtesten Saucen. Vor der Sauce Béchamel war mit Sahne Brühe verdünnt, die moderne Zusammensetzung der Sauce Béchamel ist eine Öl-Mehl-Mischung, mit Milch oder Sahne. Mehr über die Beschamelsauce...Alle Gerichte mit Beschamelsauce erhalten einen exquisiten Geschmack. Unter der Beschamel-Sauce verwandeln sich Huhn, Schweinefleisch oder Fisch in eine Delikatesse. Rezepte für Paste mit Beschamelsauce sind nicht weniger als Rezepte mit Tomatensauce gefragt. Unverzichtbar ist die Béchamelsauce für die Lasagne, deren Blätter unbedingt mit dieser Sauce verschmiert werden. Sauce Bechamel mit Pilzen wird verwendet, um köstliche Fleischlasagne zuzubereiten, deren Rezept Sie auf unserer Website finden.

Weiße Sauce Bechamel wird sowohl in reiner Form als auch als Basis für andere Saucen verwendet. Wie man einen Beschamel zubereitet, hängt davon ab, mit welcher Sauce zu welchem Gericht er serviert wird. Der Geschmack, das Aroma und die zarte weiße Farbe des Béchamels werden mit Grün, Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch, Wein und Käse angereichert und erhalten neue köstliche Kombinationen. Die Zubereitung von Béchamelsauce mit verschiedenen Zusatzstoffen führte zur Schaffung berühmter Mornesaucen, Subizen und Aurora.