Marmelade aus rispen

1 Portion


Es ist besser für Marmelade, die nach dem ersten Frost entfernten Rippenbeeren zu verwenden. die Beeren reinigen, waschen, mit kaltem Wasser füllen und einen Tag stehen lassen, dann auf das Gitter legen, Wasser abfließen lassen, wieder mit Wasser füllen, dies zwei bis drei Mal wiederholen. Wasser in den Zucker geben und den Sirup kochen. Gießen Sie den Rispen mit heißem Sirup, tragen Sie es bis Kälte für 1 Tag. Nach einem Tag die Beeren mit einem Geräusch herausnehmen und den Sirup 20 min kochen, dann die Wellen in den Sirup senken und bei mäßiger Hitze weitere 20 min kochen, bis der Sirup dick und die Beeren klar ist. Sie können die Wülste nicht verdauen, da sie ihre Saftigkeit verliert, trocken und geschmacklos gemacht wird.