„aingimatsch“ (rettich-marmelade)

1 Portion


Rettich von der Haut reinigen, auf einer großen Reibe reiben. In kochender Soda-Lösung kochen, auf ein Sieb lehnen, waschen und leicht pressen. Dicken Honigsirup kochen. In den kochenden Sirup das Rettich geben, die Hälften der gereinigten Mandeln hinzufügen. Kochen bis zur Bereitschaft. Die Marmelade auf die Dosen verteilen und oben mit einem gestoßenen Ingwer bestreuen.