Baumstammkuchen

1 Portion


Eigelb gut mit Zucker reiben, Soda, Mehl, Kakao und starken Schaum aus Eiweiß hinzufügen. Das große Backblech mit Öl beölen, mit Mehl bestreuen, mit der vorbereiteten Masse füllen und bei mittlerer Temperatur backen. Den gebackenen Teig in 3 lange Formationen schneiden und mit Creme weiterleiten. Auf der oberen Formation auch eine Creme auslegen, eine glatte konvexe Oberfläche bilden und auf ihr mit einer Gabel mäanderförmige Längslinien ziehen. Die so vorbereitete Torte an einen kalten Ort stellen.