Kuchen aus karotten

Karotten schälen, kochen, auf einer großen Reibe reiben. Mehl, Zucker, Eier, saurer Sahne, Vanillezucker hinzufügen und den Teig kneten. Die erhaltene Masse in eine ölgeölte Form geben, im Ofen backen, bis sie fertig ist. Entfernen, ein wenig abkühlen, oben mit Merengami aus geschlagenem Eiweiß dekorieren.