Honigkuchen mit pflaumen

1 Portion


Öl in eine Schüssel geben, auf ein Wasserbad stellen und schmelzen. Dann gießen Sie den Zucker, schlagen Sie die Eier und gut mischen. Fügen Sie dann Honig, Wodka, Soda hinzu und füllen Sie das gesiebte Mehl (2 Tassen) nach und nach ein. Die erhaltene Masse vom Feuer nehmen, abkühlen, den restlichen Mehl in den abgekühlten Teig geben und gründlich mischen. Teilen Sie den Teig in 10 - 11 Teile, rollen Sie aus ihnen Körner von etwa 5 mm Dicke und backen Sie sie in einem beheizten Ofen für jeweils ein bis zwei Minuten. Gebackene Körner mit süßem Sirup benetzen, damit der Kuchen weicher und schneller mit Creme getränkt wird. Schmieren Sie die Torte mit Creme, schneiden Sie die Kanten, reiben Sie sie in Krümel, streuen Sie die Torte und lassen Sie sie mindestens vier Stunden lang aufstehen.