Zitronenkuchen-i

1 Portion


Zuerst wird die Hefe in warmem Wasser oder in Milch aufgelöst, mit Mehl vermischt und eine Stunde an einen warmen Ort gebracht. Dann wird das Ei, der Zucker, das Mehl, das Öl oder die Margarine, die bis zur Konsistenz von dickem saurem Sahne geschmolzen sind, zu Opara gegeben, gut gerührt und für eine weitere Stunde zur Gärung zurückgelassen. Die Füllung wird so gemacht. Die ausgewaschene und ausgewaschene Zitrone wird auf einer feinen Reibe gerieben, die Samen entfernt, der Zuckersand (idealerweise aber Puderzucker) hinzugefügt und einige Minuten mit einem Löffel gerieben. Zwei Drittel des zubereiteten Teiges werden in einen 0, 5 cm dicken, runden Kuchen gerollt und auf eine große Pfanne gelegt. Auf der Oberseite wird die Zitronenfüllung gleichmäßig verteilt, wobei 1, 5 cm vom Rand freigelassen und mit dem Ei geölt werden. Der Teigrückstand wird in einen runden Kuchen gleicher Größe gerollt, die Füllung abgedeckt, die Kanten fest gequetscht, so dass beim Backen die Füllung nicht fließt und die Zitronenfüllung diese Art und Weise hat. Der obere Kuchen wird an mehreren Stellen mit einem Messer durchbohrt. Nach einer 20-minütigen Gärung wird der Kuchen 30 Minuten bei einer Temperatur von 220 - 230 ° C gebacken. Der fertige Kuchen wird gekühlt, mit Ölcreme und Obst dekoriert.