Muffin kuchen

1 Portion


Ei mit Zucker, Kaffee und Kakao in hitzebeständigem Geschirr schlagen, dann bei kleiner Hitze kochen, bis eine Masse von dicker Konsistenz erhalten ist. In der warmen Masse die Butter zu mieten. Die abgekühlte Füllung bis zum schaumförmigen Zustand waschen, Rum und die Hälfte der gemahlenen Nuss hinzufügen. Geschnittene Muffin mit Nachfüllung (1/3 lassen), in Folie oder geöltes Papier verpacken, für einen Tag in den Kühlschrank legen. Dann auf ein Tablett legen, mit der restlichen Füllung beschmieren und mit Nuss bestreuen.