Obstkuchen

1 Portion


Der Teig wird in eine 0, 5 cm dicke Formation gerollt, die runden Kuchen in der gewünschten Größe geschnitten und auf ein Backblech gelegt. Die Ränder der Kuchen werden mit Gelb geölt und die Mitte mit einem Messer erhitzt. Aus den Teigresten werden Flagella hergestellt und über den Umfang der Kuchen gelegt. Die Wände werden mit Gelb geölt und die Kuchen 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 230-250 ° C gebacken. Dann wird die Quellgelatine mit Zucker, Zitronensäure versetzt und bei sehr schwacher Hitze bis zu 5 Minuten gekocht. Danach wird der Fruchtsaft eingegossen und abgekühlt. Obst und Gelee werden auf den Kuchen aufgetragen. Sie können es mit noch warmem Gelee füllen, Obst darüber legen und den Kuchen abkühlen lassen. Hier kann man Fantasie zeigen. Köstlich sind zum Beispiel Tortiquen mit Pfirsichen, Pflaumen (Mirabellen), Orangen, Kirschen und Kirschen, Mandarinen, Aprikosen.