Sirup aus erdbeeren

1 Portion


Aus Zucker und Wasser wird Sirup gekocht, reife Erdbeeren hinzugefügt und zum Kochen gebracht, vom Feuer entfernt und maximal eine Stunde ausgehalten. Anschließend wird der Sirup sekundär gekocht, woraufhin die Erdbeere auf einem Sieb gepresst wird. Der erhaltene Sirup wird auf die notwendige Dicke gegart, mit Zitronensäure versetzt und noch 4 - 5 Minuten gekocht und heiß in trockene Flaschen gegossen.