Erdbeersirup

1 Portion


Reife Erdbeeren gründlich überwältigen und gut waschen, in emailliertes oder porzellanes Geschirr geben. Dann mit Zucker einschlafen, einen Tag aushalten und über ein Sieb abseihen. Fügen Sie Wasser in den Saft und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis Sie den Sirup der notwendigen Dickheit erhalten. Ein gekühlter Tropfen Sirup, der in ein Glas kalten Wassers gesenkt wird, sollte sich auf den Boden setzen und sich beim Rühren auflösen. 4 - 5 Minuten bevor der Sirup vom Feuer entfernt wird, mischen Sie Zitronensäure zu ihm. Sirup wird in trockene Flaschen oder Dosen abgefüllt