Schichtsprachen-i

1 Portion


Die Zungen werden aus frischem Schichtteig gebacken. Der fertige Teig wird mit einer 5-6 mm dicken Schicht gerollt und mit einer 70X110 mm großen Wellenkerbe oval geschnitten. Die geschnitzten Stücke erhalten eine Zungenform, indem sie sie mit einer dünnen Holzklippe ausrollen. Der Rolltisch wird mit Zucker bestreut. Die Zungen werden so auf das Backblech gelegt, dass die Oberfläche mit dem Zucker dem Querhaus zugewandt ist.