Schläuche mit schaumstoff aus sahne

1 Portion


Mehl, das mit Kekspulver, Eiern, einer Prise Salz, Rum, Wasser gemischt wird, bis der Teig von Händen und Brett zurückgehalten wird. Rollen Sie es in einer 0, 5 cm dicken Formation, legen Sie ein Stück Butter auf, falten Sie den Teig und rollen Sie es wieder in eine dünne Formation. Wiederholen Sie diesen Vorgang 2-3 mal in Abständen von 20 Minuten. Zuletzt rollen Sie den Teig in einer 2-3 mm dicken Formation aus und schneiden Sie die 1 cm breiten Streifen. Die Streifen schrumpfen auf kegelförmige Blech- oder hausgemachte Rohre aus Pappe (beispielhafte Länge 10 cm), so dass ein Viertel der Streifenbreite auf den vorherigen Windungen liegt. Dann wird die Oberfläche der Produkte mit dem Ei geölt. Die Rohre auf das Metallblech legen und bis zur Röhrenfarbe backen. Danach die Rohrformen entfernen, die Produkte abkühlen, mit einem Süßwarenbeutel mit Schaum füllen und mit Vanillezucker bestreuen.