Shu-kuchen

1 Portion


Wasser in den Topf geben, zum Kochen bringen, Zucker, Salz, Butter hinzufügen und gut mischen. Dann das gesiebte Mehl füllen, mit einem Löffel Teig kneten und es für 5 Minuten verdünnen. Danach den Teig auf 70 ° C abkühlen und durch gründliches Rühren nach und nach rohes Eigelb und Eier einführen. Den fertigen Teig mit einer runden Düse in einen Süßwarenbeutel geben und auf ein leicht mit Öl geöltes Backblech ablegen. Legen Sie das Backblech in den heißen Ofen und backen Sie die Kuchen bei einer Temperatur von 220-230 ° C. Fertige Produkte abkühlen, waagerecht halbieren (nur die Oberteile können geschnitten werden) und die Mitte mit Sahne oder saurem Sahne füllen, in üppigen Schaumstoff mit Puderzucker geschlagen.