Kuchen mit kirschen oder pflaumen

1 Portion


Fett mit Mehl säen, gewaschen durch das Sieb und mit Zucker gemischt gekochtes Gelb, Rinde und Zitronensaft oder Essig hinzufügen und kneten. den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen und mit einem Glas die Körnchen ausschneiden. sie mit Eiweiß beölen, die Ränder mit einer Teigwalze überziehen und Kirschen oder Pflaumen darüber legen und mit Zucker bestreuen. Ofen auf einem fettgeölten Backofen in einem heißen Ofen (220 °) für 20 Minuten. dann sollten sie noch einmal in den Ofen gestellt werden, damit der Schaumstoff trocknet