Kuchen mit mohn-nuss-füllung

1 Portion


Zwei Eier schweißen, abkühlen, von der Schale reinigen, das Gelb trennen und zu einer Paste reiben. Mehl in eine Schüssel sieben, Gänsefett, rohe Eier und geriebenes Gelb, Zucker, gelöst in wenig warmem Hefewasser und Weißwein, den Teig waschen und für 1 Stunde zum Anheben belassen. Danach den Teig in Stücke teilen, jeweils in einen 2-3 mm dicken Kuchen rollen, mit einer Füllung füllen und wickeln, was den Kuchen eine längliche Form gibt. Stellen Sie Quervertiefungen auf der Oberfläche der Produkte mit dem Zeigefinger her, legen Sie die Kuchen auf das Backblech, fetten Sie mit dem Eigelb, stellen Sie es in den vorgewärmten Ofen und backen Sie es, bis es gebräunt ist.