Nussröhrchen

1 Portion


Im Geschirr die weiche Butter in einen üppigen Zustand schlagen. Unter Rühren mit saurem Sahne und dann in kleinen Portionen Mehl (50% normal) hinzufügen und den Teig kneten. Den verkneteten Teig auf den Tisch legen, das restliche Mehl hinzugeben und weitere 10 Minuten bis zu einem homogenen Zustand mischen. Gleichzeitig die Nussfüllung vorbereiten. Zu diesem Zweck die gereinigten Kerne der Nüsse durch den Fleischwolf passieren lassen, Zucker, Stoßkardamom ODER Zimt, Honig und alles gründlich mischen. Den fertigen Teig in Stücke mit einem Gewicht von 50 g teilen. Jedes Stück Teig in einen Streifen rollen, so dass ein Ende erweitert wird. Die Oberfläche des Teiges mit Öl schmieren. Legen Sie die Füllung auf die Streifen und rollen Sie sie ab dem breiten Ende mit einem Rohr. Vorbereitete Röhren auf ein Backblech legen, mit Gelb schmieren und in einem heißen Blasschrank backen. Fertige Nussröhrchen können mit Puderzucker bestreut werden.