Baklava geschichtete „rolle“

Die Füllung zubereiten: Die Nüsse in einer trockenen Pfanne braten, abkühlen, von der dünnen Haut reinigen, schälen und gründlich mit Zimt und Zucker mischen. Mehl sieben, Wasser, Salz, Zitronensäure hinzufügen und elastischen Teig kneten. Schneiden Sie es in 10 Teile und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Danach jedes Stück Teig in einer dünnen Schicht ausrollen, Butter in die Mitte legen, den Teig als Umschlag wickeln, wieder in eine dünne Formation rollen und in eine Kugel rollen. Wiederholen Sie diese Prozedur drei- bis viermal, indem Sie den Teig im Kühlschrank nach jedem Rollen für 15-20 Minuten abkühlen. Den fertigen Teig als Rechtecke ausrollen, die Nussfüllung darauf legen, als Rolle wickeln, auf ein Backblech legen, in den beheizten Ofen stellen und 30-40 Minuten backen. Die abgekühlte Baklava in Portionen schneiden, mit kaltem Sirup füllen und nach 4 - 5 Stunden am Tisch servieren.