„nering“ -kekse

1 Portion


in einem emaillierten Becher die vorgekühlten Proteine schlagen, dann 1 Glas Zucker hinzufügen und erneut 10-15 min schlagen, erneut 1 Glas Zucker hinzufügen und erneut 10 min schlagen, den Zucker noch einmal hinzufügen und 20 - 30 min schlagen. Den fertigen Teig in einen Süßwarenbeutel geben und absenken, Kekse mit einem Durchmesser von 2, 5 cm auf ein mit Fett gefettetes und mit Mehl gefördertes Blatt und backen Sie in einem schwach beheizten Ofen 20 Min. mit Schokoladenglasur füllen und sofort mit fein gehackten und gerösteten Nüssen bestreuen. Zubereitung der Glasur: Margarine schmelzen und bei schwacher Hitze für 20 Minuten kochen (um Feuchtigkeit zu entfernen), dann Kakao hinzufügen und gründlich mischen, warm abkühlen und glasieren.