Pennick aus äpfeln

Äpfel backen, Kern daraus schneiden und durch das Sieb wischen. Fügen Sie Zucker, Protein und alle zusammen schlagen, indem Sie die Schüssel mit der Masse in kaltes Wasser. Wenn die Masse dick wird, so dass der Löffel in ihr aufrecht steht, die Masse mit einem Löffel aufsammeln und auf ein mit Öl gefettetes Papier gefettetes Backblech legen. Stelle in einen warmen Ofen (150 ° C), damit der Schaumstoff nicht gebacken, sondern getrocknet wird.