Mandelauswahl

1 Portion


In Schaum geschlagene Butter, steil geschweißtes Eigelb und Zucker gründlich umrühren, die restlichen Lebensmittel hinzufügen (ein wenig Mandeln zum Streuen lassen) und alles gut waschen. Den fertigen Teig auf dem Brett mit einer Klippe in eine dünne Formation rollen und die Kekse mit verschiedenen Formen daraus schneiden. Das Backblech mit Öl beölen, die Körner legen, die Oberfläche mit Eigelb beölen, mit Zucker-Sand und Mandeln bestreuen. Die Produkte backen im Ofen bei einer überdurchschnittlichen bis rumpffarbenen Temperatur.