Eis, creme i

Die Dotter mit Zucker und Vanilin reiben, die Sahne gießen und auf langsames Feuer stellen, kontinuierlich stören, bis die Masse dick wird, aber nicht zum Kochen bringen. Dann vom Feuer entfernen, durch die Gaze absetzen, abkühlen und einfrieren. Dieses Eis kann mit Erdbeeren, Himbeeren oder Sauerrahm mit Zucker gefüllt werden.