Wiener creme mit aprikosen

Getrocknete Aprikosen waschen, über Nacht einweichen. Kochen Sie Aprikosen im selben Wasser mit einem Glas Zucker, Vaterwasser. Die Eier aufschlagen, die Milch mit einem Glas Zucker aufkochen und die Eier und Vanillin nach und nach unter ständigem Rühren einführen. In der Form ein wenig Karamell zubereiten und die Seiten der Form damit füllen. Die Creme in eine Form gießen und ca. 40 Minuten bei niedriger Temperatur backen. Die fertige Creme abkühlen, die Form auf das Gericht kippen, gekochte Aprikosen und saurer saurer Sahne mit Zucker auslegen.