Käsecreme

1 Portion


Aus einer kleinen Menge Öl und Mehl machen wir eine helle Soße, verdünnen sie mit Milch und unter ständigem Rühren verdampfen wir und lassen sie dann abkühlen. In der Schüssel reiben wir das restliche Öl und verbinden es mit der Soße. In die zweite Schüssel legen wir den geschmolzenen Käse, reiben ihn und fügen das Öl mit der Soße allmählich hinzu, um sicherzustellen, dass keine Klumpen in der Creme vorhanden sind. Dann fügen wir den durch den Fleischwolf geführten Schinken, die fein geschnittene Gurke und den Pfeffer hinzu.