Vanillecreme

1 Portion


in Geschirr, das auf Eis oder kaltes Wasser gelegt wird, in dickem Schaum gekühlte 20-30% ige Sahne schlagen, Puderzucker und Vanillepulver hinzufügen, rühren. Gelatine in heißer Milch lösen, mischen, verarbeiten und auf eine Temperatur von 25-30 ° abkühlen. verdünnte Gelatine mit einem dünnen Tintenstrahl unter kontinuierlichem Rühren in Schlagsahne füllen. in Formen gießen und abkühlen. Creme wird zur Dekoration von Produkten verwendet.