Hauptcreme mit gelatine

1 Portion


Die Gelatine wird in Wasser eingeweicht und auf ein Sieb gelegt, dann in ein Glas gelegt, ein halbes Glas Sahne zugegeben, gerührt. Nach 2 Stunden, wenn die Gelatine gequollen ist, wird das Glas in heißes Wasser gegeben und bis zur vollständigen Auflösung der Gelatine gerührt. Lassen Sie die Lösung etwas abkühlen. Die restliche gekühlte Sahne (1 Glas) wird mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen, bis ein dicker, üppiger Schaum entsteht. Nicht abbrechen, allmählich mit Puderzucker füllen und mit einem dünnen Jet Gelatine-Lösung gießen. Die Creme wird mit Lebensmittelfarbstoffen gefärbt und unbedingt aromatisiert, um den Geschmack der Gelatine loszuwerden. Wenn Ihre Creme nur für die Füllung bestimmt ist, aber fügen Sie gehackte Nüsse, Zucatas oder Fruchtstücke hinzu.