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Creme „charlotte“ schokolade

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1 Portion

Es wird eine Creme wie „Charlotte“ (Haupt) zubereitet, am Ende des Aufschlags wird Kakao hinzugefügt. Merkmal des Halbzeugs: homogene üppige Masse von brauner Farbe, gut erhaltende Form.

Butter - 380 g, Zuckersirup - 590 g, Kakao - 50 g, Vanillepuder - 1.5 g, Cognac - 1.5 g