Nusscreme

1 Portion


geschälte Nüsse im Ofen trocknen, im Mörser zermahlen und mit Zucker oder Puderzucker verrühren. Nüsse mit Schlagsahne, Eier-Milch-Mischung, die von Gelatine zubereitet wird, verbinden. Creme in Formen gießen und abkühlen. Zur Verbesserung der Geschmackseigenschaften der Nüsse Creme kann karamellisiert werden: füllen Sie sie auf eine gusseiserne Pfanne, fügen Sie leicht mit Wasser benetzten Zucker auf 5 g Zucker auf 20 g Nüsse und erhitzen Sie, kontinuierlich rühren, dann die Nüsse zerkleinern und in die Creme geben.