Milchcreme

1 Portion


Cremes werden als separate Mahlzeiten und als Gewürze für andere Mahlzeiten verwendet. Sie werden aus Sahne (Sahne), Milch, Zucker, Eiern und Gelatine zubereitet. dazu wird die Gelatine mit Zucker gerieben und mit heißer Milch vermischt. Die Mischung wird erhitzt, ohne zu kochen, unter ständigem Rühren auf 30 ° C abgekühlt und mit Schlagsahne oder saurem Sahne versetzt. Die gesamte Masse wird gründlich vermischt, in Formen gegossen und schließlich abgekühlt.