Creme aus pflaumen-i

1 Portion


Die gewaschenen Pflaumen werden in Wasser gewaschen, von Knochen befreit, durch ein Sieb gewaschen oder durch einen Fleischwolf geleitet. Dieser Masse geben wir Zitronensaft (oder eine Lösung von Zitronensäure), Zucker und Quellgelatine hinzu. Die Sahne schlagen wir mit einem Mixer, kneten die Pflaumenmasse in sie und lassen uns bei Kälte dicken. Wir servieren in Glasvasen, dekoriert mit gerösteten Nüssen und ganzen Pflaumen ohne Knochen.