Braucreme

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Das klassische Rezept der Braucreme eignet sich für die Zubereitung von Kuchen, Kuchen und Brötchen.

Wie man die Braucreme klassisch zubereitet: Eier mit Zucker mischen.

Dann mit Mehl, Vanillepulver (oder Vanillezucker).

Mit kalter Milch gezüchtet, bis zur Homogenität gerührt (Mixer möglich).

Auf Feuer gesetzt (mittel) und, kontinuierlich rührend, zum Kochen gebracht.

Wenn die Creme benötigt wird, wird sie durch kontinuierliches Rühren 5-10 Minuten bis zum Dicken verdampft. Auf 40-50 Grad abgekühlt.

Die klassische Braucreme ist einsatzbereit.