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Hausgemachte kaffeecreme.
1 Portion
2 Eigelb, 150 g Zucker, 1/2 Packung Vanillezucker, 30 g Mehl (das Mehl sollte zuerst in einer kleinen Menge Milch ausgebreitet werden, damit keine Klumpen entstehen), 200 g Milch und 100-120 g starker natürlicher schwarzer Kaffee bei mäßiger Hitze bis zum dicken Zustand gekocht, vom Feuer entfernt und bis zum Abkühlen. Zu der abgekühlten Masse 120 g Butter hinzufügen.
2 Eigelb, 150 g Zucker, 1/2 Packung Vanillezucker, 30 g Mehl (das Mehl sollte zuerst in einer kleinen Menge Milch ausgebreitet werden, damit keine Klumpen entstehen), 200 g Milch und 100-120 g starker natürlicher schwarzer Kaffee bei mäßiger Hitze bis zum dicken Zustand gekocht, vom Feuer entfernt und bis zum Abkühlen. Zu der abgekühlten Masse 120 g Butter hinzufügen.
Butter - 120 g, Dotter - 2 Stück, Zucker - 150 g, Milch - 200 g, Mehl - 30 g, Vanillezucker - 0,5 Packungen, Kaffee schwarz - 100-120 g
