Konfiture aus gurken

1 Portion


Die Gurken waschen, in Scheiben schneiden, die Samen entfernen und in Schichten in emailliertes Geschirr legen, mit Zucker füllen (nur 200 g Zucker verwenden). Bei Raumtemperatur für 12 Stunden halten. Dann den Saft abgießen, mit kochendem Wasser füllen, den Saft der roten Johannisbeere hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Masse homogen ist, den verbleibenden Zucker einlegen, mischen und kochen, bis das Gelee konsistent ist. Fertige Konfitur in Dosen. Fusionssaft speichern, pasteurisieren und am Tisch als Nachtisch servieren.