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Konfitüre

Konfiture, Marmelade ist eine Art Marmelade. Es ist ein geleenförmiges Dessert mit gehackten Stückchen oder zerkleinerten Früchten und Beeren, die mit oder ohne Zusatz von Geliermitteln in Zucker geschweißt werden. Mehr über Konfiture und Marmelade...Konfituren sind Rezepte aus dem französischen „Kochen in Zucker“. Und vom englischen „Marmelade“ sind solche Rezepte Marmelade. Konfiture, Marmelade kann aus fast allen Früchten und Beeren zubereitet werden, sogar Gemüsekonfitüren, Marmeladen werden zubereitet. Am häufigsten sind Erdbeer-Konfiture, Kirschen-Konfiture, Aprikosen-Konfiture, rote Johannisbeere-Konfiture, Orange-Konfiture.

Wie koche ich eine Konfiture, Jam? Die Zubereitung von Konfituren hat viel mit der Zubereitung von Marmelade zu tun. Die Beeren oder Früchte werden in der Regel in Stücke geschnitten, Zucker, Zitrone oder Zitronensäure hinzugefügt und bei kleiner Hitze gekocht. Je nach Konfiturart kann der Gelierstoff nicht zugesetzt werden. Zum Beispiel können Sie ohne Pektin oder Agar-Agar eine Konfiture aus Aprikosen, Orangenkonfitüre zubereiten. Und auch so geliebt von vielen Erdbeeren Konfiture - dieses Rezept kann keine Geliermittel enthalten, da Erdbeeren eine gute Fähigkeit zum Gelieren während des Kochens haben. Dabei wird jedoch häufig Likör, Cognac oder anderer Alkohol als Zutat verwendet. Aber eine Konfiture aus Kirschen ohne Pektin zu kochen wird problematisch sein.

Wie man Konfituren kocht, ist im Prinzip nicht schwer zu verstehen. Aber wie viel Konfitüre zu kochen, ist in der Praxis besser zu definieren. Sie kochen zum Beispiel Konfituren aus Erdbeeren. Er kocht nicht lange, 5-10 Minuten. Aber um die Bereitschaft des Konfiturs zu bestimmen, tropfen Sie den Marmeladen auf einen kalten Teller. Der Tropfen des fertigen Konfiturs darf sich nicht darauf ausbreiten.