Muffin mit nüssen und rosinen

Zubereitung von Cupcakes mit Rosinen und Nüssen: Reiben Sie Butter mit Puderzucker, fügen Sie nacheinander Dotter, Milch, grob geschnittene Nüsse, Rosinen und Vanillin hinzu, indem Sie die Mischung kontinuierlich rühren. Fügen Sie am Ende geschlagene Proteine und Pfannkuchenmehl zu einem starken Schaum hinzu. Die erhaltene Masse in eine fettgeölte Muffin-Form gießen und backen. Nach dem Abkühlen den Cupcake mit Nüssen und Rosinen mit einer weißen Glasur füllen. Glasur: Schlagen Sie ein Protein mit Puderzucker in einen starken Schaum, fügen Sie Saft von einer Zitrone hinzu, schlagen Sie weiter bis zur Verdickung, gießen Sie dann die Masse auf den Muffin und verteilen Sie sie gleichmäßig über seine Oberfläche. Wenn die Glasur erstarrt ist, schneide den Muffin mit Nüssen und Rosinen in Stücke.