Leningrader cupcake

1 Portion


abgetrennte Eigelb mit Zucker (0, 5 Tassen) reiben. Das Öl, den verbliebenen Zucker und in einem Esslöffel Ammoniumwasser verdünnt in das geriebene Eigelb geben. Die erhaltene Masse bis zur Fülle schlagen, dann Mehl, Zucchat, Salz füllen, gut waschen und mit den in Schaum geschlagenen Proteinen verbinden, vorsichtig rühren, bis ein homogener Teig entsteht. den fertigen Teig in Formen gegossen, mit Öl geölt und mit Mehl oder Stoßbrennern bestreut. bei einer Temperatur von 220-230 ° für 45-55 min backen.