Eiweißglasur

1 Portion


Kochen Sie das Glas Wasser, fügen Sie den Zucker und kochen Sie etwa 10 Minuten. Proteine in dicken Schaum schlagen, fügen Sie ihm mit einem dünnen Strahl heißen Sirup, kühlen Sie, gießen Sie die Farbe und Aromen, erhitzen Sie auf 60 °, dann glasieren Sie die Produkte, dann trocknen Sie sie.