Mousse aus der blaubeere

1 Portion


Aus gewaschenen Beeren den Saft abpressen. Mezga gießen Sie Wasser und kochen Sie 5 Minuten, Abkühlung. Gelatine 10 Minuten im Wasser aushalten. Im Kochen den Zuckersand lösen, die gequellte Gelatine hinzufügen, zur vollständigen Auflösung rühren und zum Kochen bringen. In den vorbereiteten Sirup mit Gelatine den Beerensaft hinzufügen, abseihen, in die Vasen gießen und für 1 bis 2 Stunden abkühlen.