Himbeer mousse

1 Portion


Getrocknete Beeren überziehen, mit kaltem Wasser abspülen, in einen Topf geben, weich kochen, dann durch das Sieb wischen. Die verbleibende Masse nach dem Abpressen in das Geschirr geben, mit heißem Wasser füllen, weitere 5 - 7 Minuten aufkochen und dann abarbeiten. Gekochte Abkochungen und abgewischene Masse verbinden, Zucker füllen, Gelatine einführen und rühren, bis zum Kochen erhitzen, dann auf 30-35 ° abkühlen, auf Eis legen und die Mischung aufschlagen, bis ein dicker, homogener Schaum entsteht. Die vorbereitete Masse schnell in die zubereiteten Formen gießen und in den Kühlschrank zum Erstarren stellen. Wenn die Mousse serviert wird, gießen Sie Sirup. Zur Verbesserung des Geschmacks kann Zitronensäure hinzugefügt werden.