Zitronengelee

1 Portion


Eigelb mit Dobelzucker reiben, Saft und geriebene Zitrone mit einer Zitrone, Gelatine, in heißem Wasser oder Tee verdünnt, mischen und wieder kochen. Fügen Sie dann einen starken Schaum aus geschlagenen Eiweiß hinzu und stören Sie, bis die Masse anfängt zu dicken. Gießen Sie die Masse in die Formen und abkühlen.